recept: gezonde bananen muffin

Muffins, ik ben er gek op! Maar met al die boter erin zijn ze al snel vet en ongezond. 
Happy me dus toen ik een receptje tegen kwam voor een muffin zonder boter!
Dit receptje is voor ongeveer 10 muffins.

Gezonde bananen muffins.
ingrediënten: 
- 1 Banaan
- 2 eieren
- 125 ml melk
- 2 tl bakpoeder
- 125 gr havermout
- 1 tl kaneel (of naar smaak)
- snufje zout 
- scheutje zonnebloemolie
- handje blauwe bessen, noten zaden of pure chocola. Of maak er een               combinatie van.


Hoe:
- Verwarm de oven voor op 170 graden
- Mix de havermout, banaan, bakpoeder, eieren en de melk in een beslagkom.   Niet te lang!
- Voeg de kaneel, zout en zonnebloemolie toe.
- Roer de bessen (of noten,zaden, chocola) er voorzichtig door.
- Verdeel het beslag over de muffinvormpjes
- Bak in het midden van de oven in 30-35 minuten goudbruin en gaar.


Wil je weten of de muffin gaar is? Doe de satéprikker-test.
Prik met een satéprikker in de muffin, komt de prikker er zo goed als schoon weer uit dan is de muffin klaar. Zo niet, dan nog wat langer in de oven laten staan.
Deze truc werkt ook met cake en dergelijke.

Eet smakelijk!